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23 de novembro de 2015

Vida e Saúde

Água emagrece? Sim, não ou talvez?

Que a água é fundamental para o bom funcionamento do organismo e para a saúde não é novidade, mas será que aumentar o consumo de água também pode emagrecer?


A água não possui cor, sabor, cheiro e nem calorias. Sendo assim, ela não auxiliaria no ganho de peso corporal, mas alguns pesquisadores referem que ela pode auxiliar na perda de peso. Para isso, há apenas um mecanismo plausível, diminuindo o consumo calórico e, consequentemente, induzindo um balanço calórico negativo e a perda de peso no longo prazo.



Para testar o efeito no consumo calórico Dennis e colaboradores estudaram adultos e idosos  que consumiram, por 12 semanas, uma dieta hipocalórica associada, ou não, ao consumo de 500ml de água antes de cada refeição. Como resultado os autores observaram uma perda de peso corporal 2kg maior no grupo que consumiu a água. Uma possível explanação seria a significativa redução  no consumo calórico observado nas refeições teste (realizadas no laboratório). De fato, alguns estudos avaliaram se o consumo de água 30 minutos antes da refeição seria capaz de diminuir o consumo calórico. Dois estudos demonstraram que o consumo de 375-500ml água antes da refeição reduziu em, aproximadamente, 13% no consumo calórico da refeição em idosos saudáveis. Além disso, outro estudo com metodologia similar verificou menor sensação de fome e maior saciedade no grupo que tomou água antes da refeição.



Outro método pelo qual o consumo regular de água poderia reduzir o consumo calórico seria reduzindo o consumo diário de bebidas calóricas que, como sabemos, acontece em diversos momentos do dia e não apenas durante as refeições. Um estudo transversal realizado com adultos de baixa renda no México verificou que o consumo de água era indiretamente proporcional ao de bebidas açucaradas. Quanto mais água um indivíduo consumia, menor era o consumo de outras bebidas calóricas. A cada 100ml a mais de água consumida, o consumo de bebidas calóricas  reduzia cerca de 20ml. Talvez o fato seja que as pessoas utilizam essas bebidas rotineiramente para “matar a sede” e, aumentando-se o consumo de água, diminui-se a necessidade delas.



Mas como será o consumo aqui no Brasil? A resposta veio em um estudo que avaliou o consumo de líquidos em 13 países diferentes. Nele, quase 70% dos participantes brasileiros avaliados (foram mais 1500 voluntários) excederam o consumo de bebidas açucaradas. Enquanto o brasileiro consumiu cerca de 360kcal por dia de bebidas açucaradas (dentre cafés, chás, sucos e refrigerantes), os franceses consumiam apenas 157kcal e os japoneses 217kcal por dia. Associando o resultado deste estudo com os anteriores é fácil pensar que aqui no Brasil temos muito trabalho de consumo alimentar consciente a fazer. Em uma conta rápida, se diminuirmos o consumo calórico das bebidas pela metade, seriam 180kcal a menos por dia, 5400 por mês e 64.800kcal por ano. Se nosso corpo fosse uma máquina simples (que não é!), isso reduziria quase 8kg de gordura corporal em 1 ano!



Claro que a água por si só não emagrecerá ninguém diretamente, mas algumas evidências científicas apontam que talvez, indiretamente, ela possa influenciar o balanço energético,  seja por meio de uma diminuição no consumo de bebidas calóricas, ou por uma redução na ingestão calórica na refeição seguinte. Aqueles que já apresentam um bom consumo hídrico podem não se beneficiar, porém os achados recentes sugerem que há uma boa margem para a população brasileira melhorar seu consumo de água, o que poderá, além de outros benefícios, resultar em melhores respostas de emagrecimento, claro que em combinação a uma prática de atividade física e uma dieta apropriada.



Até a próxima!



Desire Coelho – Blog Ciência inForma



www.cienciainforma.com.br



Para saber mais:



Illescas-Zarate et al. Plain water consumption is associated with lower intake of caloric beverage: cross-sectional study in Mexican adults with low socioeconomic status. BMC Public Health (2015) 15:405



Dennis et al. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity, 2010; 18(2): 300-307.



Van Walleghen EL1, Orr JS, Gentile CL, Davy BM. Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):93-9.



Davy et al. Water Consumption Reduces Energy Intake at a Breakfast Meal in Obese Older Adults. J Am Diet Assoc. 2008 July ; 108(7): 1236–1239.



 



 







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Prof. Associado da Universidade de São Paulo

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Nutricionista Clínica e Esportiva

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Pós-Doutora na Universidade de São Paulo (USP)

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Prof. Dr. da Universidade de São Paulo