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12 de dezembro de 2014

Vida e Saúde

Ciência Informa Responde: perda de peso em Spas

Pergunta: Meu aluno vai todo ano para um SPA e chega a perder 8 quilos em 2 semanas, mas sempre recupera tudo (e um pouco mais) poucas semanas depois. O que acontece?


Provavelmente seu aluno volta todo ano pois acredita que emagrece 8kg nesse período, mas isso significaria que ele perdeu 8kg de gordura. Será que isso é possível? Vamos às contas ... 

O tecido adiposo possui alguns outros componentes além da gordura (água, tecido conjuntivo e circulatório), mas estima-se que cerca de 90% dele seja constituído de gordura. Então vamos lá: para cada quilo de tecido adiposo, vamos considerar 900 g de gordura, e cada grama de gordura é capaz de fornecer 9 kcal (unidade de medida da energia contida nos nutrientes Sendo assim, para perdermos esse um quilo de tecido adiposo, precisamos gastar 8.100kcal. Logo, para emagrecer 8 kg precisamos de um déficit de 64.800 kcal.  Logo, se a pessoa quer emagrecer 3kg em uma semana, isso significa que nos 7 dias teríamos que ter um déficit de 4.628 kcal por dia! Com o gasto de energia médio de um adulto, isso significa que a pessoa, além de não comer nada o dia inteiro, teria que correr uma maratona (42 km) por dia, todos os 14 dias para acumular esse déficit. Fácil? Impossível! 


Vamos tomar agora o exemplo uma pessoa que quer emagrecer 1kg por semana. Isso significaria ter que acumular um déficit de 8.100 kcal, que divididas pelos 7 dias correspondem a uma média diária de aproximadamente menos 1.157kcal por dia. Ainda muito difícil, mas não impossível. Já emagrecer 500g por semana significaria um déficit de 578kcal por dia: muito mais viável. 

Sendo assim, o que seu aluno perde em grande quantidade é massa magra. Provavelmente, água, glicogênio (reserva de carboidrato) e massa muscular. Logo, quando ele volta para a vida normal e para a alimentação habitual ele acaba recuperando tudo o que perdeu e um pouco mais e é exatamente por isso que os resultados nunca irão se manter..


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Nutricionista Clínica e Esportiva

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Pós-Doutora na Universidade de São Paulo (USP)

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Prof. Dr. da Universidade de São Paulo